【2018年新年のご挨拶】

明けましておめでとうございます🎊

2018年の幕が開けました🎶

さてさて、今年はどんな一年になるのでしょうか?

GOGOパクチーもオープン四年目となり、今まで様々な方法でパクチーを楽しむ取り組みを続けてまいりました。

パクチー一筋で邁進するGOGOパクチー誕生のキッカケとなったのは……5年前、東京に『パクチー料理専門店パクチーハウス東京』なるお店があると知った時でした。

元々パクチーが好きで、大阪市西区阿波座のちー坊のタンタン麺でパクチージャンキーコースというコース料理を提供したり、パクチーメニューを充実させていました。

4〜5年ほど前……タンタン麺専門店も開業から3年を過ぎ、2店舗目の展開を馬肉・タンタン麺の2択で悩んでいたのですが………。

せっかく同じ時間と労力をかけるのであれば、本当にやりたい事、自分が本気で楽しめる事、時間が惜しいと思わない事をしよう!

と、思いパクチー料理専門店をスタートする運びとなりました。

その際、日本のパクチーの先駆け『パクチーハウス東京』の佐谷さんに連絡し、ご挨拶に伺う事に。。。

大阪でパクチーしっかり楽しんでもらえるお店を作ります!

と、宣言して今に至ります。

その、『パクチーハウス東京』さんがなんと3月10日に店舗を閉鎖してプロジェクトベースの無店舗展開に切り替わると12月初旬に連絡をいただきました。

正直、はじめは同じ飲食店経営をやっている身として店舗が無くなるという事に対してのショックが大きく……悶々していましたが、『プロジェクトベースの無店舗展開』という、なんとも旅人である佐谷さんらしい新しい舵取りだと感じています。

パクチー料理専門店の大先輩であり、色んな取り組みをやる際、背中を押してくれる存在です。プロジェクトベースとなってもその点は変わらないのですが………パクチーを思フ存分楽しめる店舗が減るというのはやはり切ない。。。

GOGOパクチーも、毎年様々な取り組みや変化・進化を考えています。

それは追い追いお知らせするとして、心からパクチーが楽しめるお店にすることを根っから心掛けているGOGOパクチーは新年本日5日から営業開始しております🎶


パクチー風呂の素オンラインストアにて発売中