【大好評だった酸菜鍋……再び】やっぱり、冬は鍋ですね☆

一鍋で

ピリリと辛い

酸菜鍋

寒さで求める

鍋の湯気

さぁ、もう冬支度も終わっているでしょうか?

寒さと共にパクチーも、じっくり・ゆっくり・しっかりと甘みを増して成長する季節です。

昨年大好評だったお鍋。

今年も継続して販売開始です☆

※予約制となりますので、御希望の方は事前にお電話か店頭・WEB予約のコメント欄等でお知らせ下さい^_^

ベースとなっているのは、中国東北地方でよく食べられている『酸菜白肉鍋』。

これをGOGOパクチー風にアレンジしました☆

基本は同じ酸菜と呼ばれる酸味の効いた古漬けをたっぷり使用します(白菜の古漬けが多いのですが、うちでは旨味の強い高菜の古漬けを干し海老と四川唐辛子に浸した物を使用)もやし・白菜・豚バラ肉・油揚げ・中華風の魚肉団子・パクチーの根っこ・酸菜をたっぷりと。

特製塩だれと醤油で、味を決めたら、タジン鍋を使って10分ほど蒸します!

水分を入れないので、旨味がすごいっ!!

1鍋で2人前(2700税込)です☆

辛味も旨味もしっかり効いたGOGOパクチー特製の酸菜鍋を是非お試し下さい☆